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肉食的害处 · 病菌与寄生虫

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发表于 2017-5-24 08:40:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
动物的疾病   
动物的疾病使食物更加危险,牲畜所患的疾病种类多而可怕:疯牛病、禽流感、登革热、猪瘟等病我们已经耳熟能详;美国80%以上的猪在屠宰以前已经患病,其中肺炎、赤痢、霍乱、脓肿、旋毛虫病或假狂犬病最多;美国90%以上的鸡染患鸡癌及其他疾病,而这些病往往会转移至吃肉的人身上。我们再来看看肉类中有关病菌和寄生虫问题,不论是什么样的肉类,在放大镜的下面都可以看到很多的细菌和寄生虫,这一点和植物完全不同,那是为什么呢?
动、植物的细胞壁以及循环系统比较   
植物的细胞有一层很硬的细胞壁,细菌不容易攻进去,因此也就不容易腐坏。而动物的细胞完全没有细胞壁,所以任何的细菌都可以很快地攻进去,而且细菌会借着肉类本身的养分很快地蔓延开来。
另外,植物的循环系统非常简单,所以被切断的时候,植物并不是马上死去,其新陈代谢还可能维持几天甚至几个星期。所以,当把一朵还没有开的花插在花瓶里面,您依然可以看到它含苞待放,它并不会马上产生细菌和毒素出来;而动物的循环系统非常复杂,一旦动物被杀死后,其循环系统全部停止,细菌开始生长,肉开始腐烂,尸毒也开始产生。如果将一块肉和一棵菜放在空气中,三天后来观察它们的变化,您会迅速了解这里所说的道理了:三天之后,那块肉已经流脓出来了,里面都是虫,而且很难闻,而那棵菜只不过是外皮稍微干了一点,里面依然很新鲜而且很香,可见植物确实比肉类卫生。
寄生的病菌、绦虫      
至于寄生虫的问题,水牛的颈部里面几乎都寄生着旋毛虫,黄牛的淋巴腺里面寄生的是结核菌,猪肉、牛肉里面都有不少的绦虫。根据美国医师协会的一份报告中指出,平均每6个美国人就有一个人有旋毛虫,而从牛肉里面吃来绦虫病的人居然占90%。还有一种霍乱菌叫做“猪虎列拉”,一听这个名字就知道这个病是从猪的身上吃来的。这些寄生虫都只有肉类里面才有,而且要煮很久才会死。而现在的人呢,一去西餐厅里面,每一个人都在比赛:谁敢吃三分熟的牛排,谁敢吃一分熟的牛排,吃得满牙都是血。他们觉得这样比较时尚,比较先进,而那些寄生虫根本就还没有死,全部都被吃了下去。
牲畜被宰杀之后,带着疾病的细胞大部分都没有被发现,被卖给家庭主妇,煮成桌上的佳肴。至于那些被发现的鸡肉或内脏,虽然它们会被割下来,但是多半又被卖给了商人,来换取利润;有的被做成饲料,供应牲畜来食用,间接的还是被人们给吃掉了;有的则是打成肉碎,混在肉里面做成热狗或是包子,有的被加工成罐头或是肉干,连死了好几天的猪,都还有人拿来做贡丸,总之很少是被丢掉的。
难怪著名的素食医生克罗博士说:“我们吃素时不需担心食物是因什么病而死,这让人吃起来多么愉快啊!”  

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